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Almendra Marcona

Jun 07, 2012 No Comments by

La almendra Marcona es la reina de las almendras. Se consume cruda y frita, y se utiliza principalmente para turrones, siendo también muy apreciada su harina para la elaboración de mazapán. Asimismo, la almendra, independientemente de su valor nutricional, se usa como decoración en repostería.

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Almendra Comuna

Jun 07, 2012 No Comments by

Flor y grano de comuna: también para aperitivos, se consume repelada y frita, utilizándose asimismo para elaborar turrón.

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Almendra Largueta

Jun 07, 2012 No Comments by

Su mayor consumo se da mediante aperitivos y es en su mayoría tostada. Con sus calibres más pequeños se elaboran peladillas. Se caracteriza por su forma alargada y su sabor dulce. En España se utiliza como aperitivo, se elabora tostada con piel. También se utiliza para elaborar las típicas almendras garrapiñadas, bañadas con azúcar, o […]

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